Kiener, más de nueve décadas de sabor e historia en Panamá
Paul Kiener
En 1933, en El Chorrillo, comenzó una historia que con el tiempo se volvería familiar para generaciones de panameños. El suizo Paul Kiener llegó al país con experiencia en la elaboración de embutidos y el 15 de marzo de ese año fundó allí su primera fábrica de salchichas. Así nació una empresa pionera en la producción de embutidos en Panamá.
El camino no fue de un día para otro. En 1939, al crecer la demanda, Kiener trasladó sus operaciones a un local más amplio en Barraza. Años después, en 1945, llevó la planta procesadora a la Avenida B y amplió la producción para incluir la venta al por menor. Desde allí, sus productos comenzaron a distribuirse también en Colón y el interior del país.
La empresa pasó por distintas etapas y lugares antes de consolidar el nombre que hoy conocemos. En 1964 adoptó el nombre Productos Kiener. Cuando Paul Kiener falleció, en 1975, su hijo Juan Francisco asumió la dirección del negocio familiar. Tres años después, trasladó la fábrica a la Avenida 12 de Octubre, en Pueblo Nuevo, donde la empresa lanzó nuevos productos, entre ellos salchichas con queso, chorizos y jamones cocidos y ahumados.
La historia también tuvo momentos difíciles. Durante los acontecimientos de diciembre de 1989, la fábrica de la Avenida 12 de Octubre fue saqueada y la empresa perdió equipos, productos y materia prima. Aun así, logró recuperarse y continuar sus operaciones. En la década de 2000, amplió su distribución con centros en lugares como Chitré, Santiago, Capira, David, Penonomé y Bocas del Toro.
En 2023, Productos Kiener celebró 90 años de trayectoria. En 2026, la marca cumple 93 años desde la fundación de aquella primera fábrica en El Chorrillo. Actualmente, su catálogo incluye salchichas, chorizos, jamones, embutidos y productos ahumados. La empresa mantiene en su sitio oficial la dirección de su fábrica en la Avenida 12 de Octubre y la vía Simón Bolívar, en Pueblo Nuevo.
Juan Francisco Kiener, quien continuó el legado de su padre al frente de la empresa, falleció el 20 de octubre de 2025. La compañía comunicó entonces que seguiría adelante con los valores heredados. En 2025, Productos Kiener también figuraba en el Registro Industrial Nacional del Ministerio de Comercio e Industrias como empresa agroindustrial dedicada a elaborar embutidos y productos cárnicos.
Desde sus comienzos en El Chorrillo hasta su presencia actual en el mercado panameño, Kiener ha formado parte de la historia de la industria alimentaria nacional y de los recuerdos familiares de muchos consumidores. ¿Quién no ha compartido alguna vez una salchicha Kiener en el desayuno, en una reunión o en una comida de domingo?
Luis J. Ceballos M.
Investigador historiográfico
Noviembre de 2026
Author: Gabriel J. Perea
Soy Gabriel Perea, especialista en tecnología, analista y creador de contenido. Me dedico al análisis crítico de temas relacionados con transformación digital, inteligencia artificial, gobernanza tecnológica y asuntos de interés público, combinando rigor técnico con una visión estratégica y humana. A través de mis artículos, investigaciones y publicaciones, busco aportar claridad en medio del ruido informativo, promover el pensamiento crítico y generar conversaciones que contribuyan a una mejor toma de decisiones, tanto en el ámbito tecnológico como social. Creo firmemente en el poder del conocimiento bien estructurado, la información responsable y la tecnología utilizada con propósito. Mi trabajo refleja ese compromiso: explicar lo complejo de forma comprensible, cuestionar lo establecido cuando es necesario y dejar una huella positiva a través de la palabra y la acción.
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