La Palabra Cocolón tiene origen inglés porque en la época de la explotación petrolera en Ancón, provincia de Santa Elena, a los ingleses les encantaba que nuestras cocineras sirvieran ese arroz crujiente y crocante que quedaba al fondo de la olla al cocinar  el arroz. Ellos le llamaban cook to long rice, que quiere decir arroz sobre-cocinado o cocinado en exceso.

Cuando los ingleses gritaban cook to long algún lugareño escucho Cocolón y así se quedó y nació el nombre de esta delicia caribeña.